No ano de 2016 aconteceu o primeiro Campeonato Nacional de Pizzaiolos,Troféu farinha Anaconda
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| Borda THIRD B (BORDA BURGUE BELARMINIO) |
Neste post vamos falar de uma da categorias,a categoria borda especiais.
A competição aconteceu em São Paulo,organizada pelo Intituto Conpizza,no evento São Paulo Pizza Show,contava com 3 categorias:Bordas especiais,Tradicional,Estilo livre.
porque queria criar uma borda autoral,minha primeira tentativa
foi com uma borda hot dog ficou ate legalzinha,mas quando cheguei em casa e mostrei para minha família,logo minha filha disse:
''Não gostei se fosse de hambúrguer iria amar'' e ai ''EUREKA''
Preparei alguns hambúrgueres de 60g e moldei em um aro de confeiteiro,e resfriei,e usando a mesma técnica de fazer borda vulcão posicionei os hambúrgueres,dobrando-a massa para que não cobrisse os burgue´s,pre-assei,finalizei colocando um fatias de cheddar nos burgue´s e a pizza de presunto e queijo,quando tirei do forno coloquei umas fatias de bacon rústicos um molho para dar uma umidade e coloco as tampinhas de pãozinho que eu mesmo a fiz,por não encontrar no tamanho que queria.
Como minhas filhas apesar de pouca idade (ou falta de palmadinha no bumbum rsrs) elas disse quando apresentei minha nova pizza:
''Se tivesse batatas fritas aqui no meio ficaria a MELHOR PIZZA DO MUNDO, PIZZA,HAMBÚRGUER,BATATASFRITAS'' .
Batizei a pizza de THIRD B (3 B/ Borda Burgue´s Belarminio).
Que tal hum desafio? garanto q você reproduz esta pizza melhor que eu.curta nossa pagina o facebook e poste a sua versão.
E o campeonato terminou e eu consegui o 2 lugar.conferi ai a galeria dos participantes e premiados
