BORDAS,um atrativo,um diferencial,Confere aqui no canalpizzapizza com muitas fotos sem propaganda oque aconteceu no 1ºCAMPEONATO NACIONAL DE PIZZAOLO/categoria Borda

 No ano de 2016 aconteceu  o primeiro Campeonato Nacional de Pizzaiolos,Troféu farinha Anaconda

Borda THIRD B (BORDA BURGUE BELARMINIO)

Record mundial de pizza redonda,record brasileiro,vídeo e reportagem das maiores pizzas feitas no Brasil

 Atualmente o record mundial  de pizza redonda pertence a Itália,com a impressionante marca de 40 metros de diâmetro,a pizza foi batizada de OTTAVIA,e entra para o GUINNESS WORLD RECORDS,como a maior pizza do mundo.
Mas este record pertencia a Africa do sul, em 1990 um supermercado faz uma pizza de 37 metros e detêm este record ate a chegada de Ottavia. Assista o vídeo a seguir com mais fotos,e também um reportagem de 2011 em São Paulo em uma feira, cria uma pizza de 2,5m  e é dita como a maior do Brasil . 

No ano de 2013 uma pizzaria
gaucha na cidade de Canela
em uma ação social e de marketing cria uma pizza 
quadrada de 1,8m,assada por parte em forno a lenha e
montada em uma gigantesca
embalagem,que foi entregue 
a aluno de uma escola municipal,o feito traz uma 
certa confiança ao empresario e seus  pizzaiolos,que mudam a técnica e descobrem não ser tão difícil criar a maior pizza do Brasil.

 E no ano seguinte em praça
publica e de uma forma diferente,criam a maior pizza
do Brasil com 3,11m de diâmetro,e entra para o Ran
king Brasil,neste vídeo perce
bemos a evolução da técnica
desta vez executa a pizza de 
uma fez,montando pequenas
massa ate chegar no tamanho desejado,ea forma da cocção desta vez em uma plataforma,e lenha para alimentar o fogo,na minha opinião ai deve ter sido o desafio
porque e difícil controlar o calor e percebemos no vídeo que por isso tenho q entra com a pizza e sair da plataforma.

No ano de 2015 em um evento pioneiro no Brasil o
Canela Pizza Show 2015
reúnem os melhores do Brasil no evento e amparado
de técnicas e produtos,repetem o feito e apesar das medidas não serem tão impressionante
mas a técnica da um salto
a massa e aberta de uma só
bola de 50kl,graças e técnica e ao trigo usado,trazidos pela parceria com empresa nacionais e internacionais e a troca de conhecimento de grandes consultores e mestres pizzaiolos reunidos no evento,já participei de muitas eventos e competições,mas para min o Canela Pizza Show foi o evento mais humano iiii,não sei uma palavra q possa definir,mas foi muito bom ter estado la,neste ano (2016) não houve,um pena mas sabemos o quanto difícil e criar um evento deste tipo. 

No ano de 2015 na cidade de Canela no estado do Rio Grande do sul,aconteceu o primeiro competição pizza acrobática do Brasil.

No ano de 2015 na cidade de Canela no estado do Rio Grande do sul,aconteceu a primeira competição pizza acrobática do Brasil.

Este na foto e Patrick Catapano  2º colocado na SUPPERCOPPA D´ EUROPA como pizzaiolo free style

Embora no Brasil este evento foi pioneiro, na Europa e no Estado Unidos este tipos de competições são muito comuns e atrai um grande numero de competidores e telespectadores e empresários do ramo,com isso atraindo um numero significativo de empresas interessadas a patrocinar estes eventos,no exterior nem sempre este competidores são necessariamente pizzaiolo.

     Ai você teve esta perguntando:

Se não sou pizzaiolo nem tenho uma pizzaria como posso ter as massa para treinar?

     Existe um tipo de disco de pizza de silicone ou 'PIZZA DI GOMA''como eles chama,já e possível achar uma desta produzida aqui mesmo

 
Mas elas não são baratas chegando a custar ate R$300,uma forma legal de ter uma e fazendo com pano,eu já algumas,de pano muito boa,também ja comprei uma de goma muito boa de um amigo q esteve na Itália e quando voltou, trouxe algumas,paguei R$260,00 mais frete,ficou bem caro,mas a que fiz de pano ficou muito boa muito mesmo veja este vídeo ,o disco e de pano

Bom votando ao assunto sobre a competição,todos os competidores usaram a mesmo massa,o próprio Patrick quem fez as massa para todos competidores com farinha italiana,tínhamos 3 disco,3 apresentações ate q a massa acai-se ou rasga-se,ou seja a com uma massa fazia apresentação,depois com a outra e com a ultima a melhor nota era a valida das 3 apresentações,este vídeo foi o da minha inscrição

Este e um pequeno arquivo da competição e este evento foi hum dos mais incríveis que tive a oportunidade de estar,neste ano não acorreu o evento uma pena,mas sabemos também o quanto e difícil aqui no Brasil,fazer com que este tipos de eventos seja realizado,apesar de o Brasil ser o segundo maior consumidor de pizza do mundo,ainda a muita coisa a ser feita pela nobre arte da pizza.